Это необычное итальянское печенье запекается дважды. В этом рецепте используется миндаль, а также миндальный и ванильный экстракт, что придаёт десерту восхитительный аромат и вкус. Настоящее бискотти получается жёстким, рассыпчатым и очень хрустящим, поэтому его обязательно подают с напитками.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Застелите противень фольгой и разложите на ней миндаль в один слой.
Шаг 2
Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут. Немного остудите и порубите.
Шаг 3
Соедините муку, соль и разрыхлитель.
Шаг 4
Отдельно взбейте миксером размягчённое масло и сахар.
Шаг 5
Добавьте яйца, ванильный и миндальный экстракт и взбейте ещё раз, чтобы масса стала однородной.
Ванильный экстракт можно заменить щепоткой ванилина.Шаг 6
Всыпьте муку с солью и разрыхлителем в яично-масляную массу и тщательно перемешайте.
Шаг 7
Добавьте в тесто орехи и ещё раз хорошенько перемешайте.
Шаг 8
Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 9
Тесто выложите на стол, присыпанный мукой. Тесто тоже посыпьте мукой и разделите на три равные части.
Шаг 10
Из каждой сформируйте приплюснутую колбаску длиной около 25 см и шириной примерно 5 см.
Шаг 11
Аккуратно выложите колбаски на противень на расстоянии 5–10 см друг от друга.
Шаг 12
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до золотистой корочки.
Шаг 13
Выньте из духовки и оставьте остывать на 10–15 минут.
Шаг 14
Каждую колбаску на разделочной доске разрежьте поперёк на кусочки толщиной не больше 2 см.
Печенье будет красивее, если располагать нож не перпендикулярно, а под небольшим углом.Шаг 15
Выложите заготовки срезами вверх на два противня, застеленных пергаментом.
Шаг 16
Отправьте в духовку ещё на 9 минут. Затем переверните каждое печенье и запекайте ещё 7–9 минут.
Шаг 17
Готовое бискотти полностью остудите.
Станьте первым, кто оставит комментарий