Филе минтая под шубой в духовке
Филе минтая запекается в духовке под шубой из жареных овощей и сметанн-сырного соуса. Рыба получается очень нежной, сочной и ароматной. При желании можно добавить помидоры или пластинки шампиньонов.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Растительное масло
1–2 ст. ложки
Соль
по вкусу
Филе минтая
400 г
Молотый чёрный перец
по вкусу
Сметана
120 г
Крупное яйцо
1 штука
Сыр
70 г
Приготовление
- 1․
Мелко порубите лук. Натрите морковь. Обжарьте овощи с маслом до золотистого цвета. Посолите.
- 2․
Нарежьте филе минтая крупными кусочками. Выложите в форму, смазанную маслом.
- 3․
Приправьте рыбу солью и перцем. Посыпьте зажаркой из лука и моркови.
- 4․
Взбейте венчиком или вилкой сметану с яйцом. Смешайте с натёртым сыром.
Часть сметаны можно заменить майонезом. - 5․
Покройте рыбу с овощами сметанно-сырной массой.
- 6․
Запекайте филе минтая под шубой в духовке, разогретой до 180 ℃, около 35 минут, до румяной корочки.
