1 ч. 10 мин.

Рыба, запечённая с морковью и луком

Name: Рыба, запечённая с морковью и луком
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 2–3 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Растительное масло 3 ст. ложки; Томатная паста 2–3 ст. ложки; Сахар ½–1 ч. ложка; Лимон ½–1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец душистый молотый по вкусу; Вода 150–200 мл; Рыбное филе 700–800 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Рыба, приготовленная с овощами по этому рецепту, хороша и в холодном, и в горячем виде.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Морковь

2–3 штуки

Репчатый лук

2 штуки

Растительное масло

3 ст. ложки

Томатная паста

2–3 ст. ложки

Сахар

½–1 ч. ложка

Лимон

½–1 штука

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Перец душистый молотый

по вкусу

Вода

150–200 мл

Рыбное филе

700–800 г

Приготовление

1․
Морковь нарежьте соломкой, лук — четвертинками колец или мельче.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте лук с морковью до мягкости.
3․
Добавьте томатную пасту и немного сахара, готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.
4․
Выжмите сок из лимона и влейте в сковороду. Добавьте соль, чёрный и душистый перец. Перемешайте.
5․
Влейте в сковороду горячую воду. После закипания прикройте крышкой и тушите овощи на умеренном огне примерно 7–10 минут.
6․
Рыбное филе нарежьте порционными кусочками. Посолите и поперчите.
Для блюда можно взять и красную, и белую рыбу.
7․
Форму смажьте маслом. Выложите в неё половину овощей. Поверх разместите рыбу и распределите оставшуюся морковь с луком.
8․
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.