1 ч.

Карамельный попкорн

Автор Лайфхакера

Хрустящий попкорн в золотистой сахарной корочке можно легко сделать в домашних условиях. Приготовьте сразу побольше под любимый сериал или фильм.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Растительное масло

2 ст. ложки

Сухие зёрна кукурузы

40 г

Соль

по вкусу

Сливочное масло

200 г

Коричневый сахар

200 г

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Сода

½ ч. ложки

Приготовление

1․
В кастрюле с толстым дном хорошо разогрейте растительное масло. Всыпьте кукурузные зёрна, они должны покрыть дно ровным слоем.
2․
Накройте кастрюлю крышкой. Жарьте 3–4 минуты, пока кукуруза не перестанет взрываться.
Попкорн можно приготовить в микроволновке. Для этого выложите кукурузу одним слоем в большой контейнер, добавьте масло и накройте крышкой. Готовьте зёрна 3–4 минуты при максимальной мощности.
3․
Попкорн посолите, перемешайте и выложите в миску. Противень застелите бумагой для выпечки или фольгой.
4․
В кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте сахар и перемешайте. Смесь доведите до кипения и проварите 4 минуты.
5․
Добавьте к карамели ванильный экстракт, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
6․
Всыпьте в карамель соду, перемешайте и сразу же снимите кастрюлю с огня.
7․
Полейте попкорн карамелью, хорошо перемешайте. Одним слоем выложите на противень и оставьте на 30–40 минут.

Фастфуд Американская (США) кухня

Это упрощённая версия страницы.

Читать полную версию

Комментарии

Написать комментарий

22.05.23 15:34

Можете поделиться, что конкретно не получилось?

+- Ответить

Ivan Kulkov

06.01.25 20:26

Сахара потемнел до нужного цвета, но не растаял

Александра

23.07.25 08:06

Не готовьте по этому рецепту, люди!! Это дичь!) Вы выбросите продукты!!!) Автор, удалите это)Зачем вам СТОЛЬКО масла?? Зачем вам СТОЛЬКО сахара да ещё тростникового, дорогущего… еще и все это добро на 40 гр зерна? 😂А сода зачем?????А ПРОТИВЕНЬ!😂😂😂😂😂

23.07.25 08:17

Зерна 150Сахар 100Вода 20Сок лимона 10 (если хотите, это просто добавка)Мед-10 (если хотите, это просто добавка)Масло сливочное-20 (двадцать, не 200))В кастрюлю с маслом раст., что бы на дне было, но не плавало, нагреть, засыпать зерно, прикрыть но не закрывать плотно, иначе будут потеть зерна и мельче будет попкорн. Кастрюлю лучше потряхивать что б не пригорело. На газовой плите сложно, на индукции отлично получается. Я потом пересылаю в миску, из кастрюли собираю не лопнувшие зерна и обратно в кастрюлю, потому что она теплая, легче будет карамель расходиться по поверхности попкорна.Карамель лучше готовить параллельно, даже чуть раньше. Мы с мужем готовим вместе, я готовлю карамель, он зерно. В сотейник Сахар и воду (лучше первый раз без добавок делать, потом эксперименты), на медленный огонь, все время перемешивать, не отходить! Сахар сначала растает, потом кристаллизуется, будет прилипать к стенкам немного и венчику, просто мешайте дальше, он растворится и станет однородным. И вот тогда добавить масло (осторожно, будет кусаться). Перемешали и сразу в попкорн, перемешиваем быстро, на руки не капаем. Оставьте в кастрюле или в миске, потом застынет можно разломать)

Читать все комментарии