35 мин.

Рыба в кисло-сладком соусе

Автор Лайфхакера

Кусочки филе покрыты румяным кляром и ярким на вкус соусом. Их великолепно дополнит рис.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты для рыбы в кляре

Филе белой рыбы

500 г

Соевый соус

2–3 ст. ложки

Мука пшеничная

60 г

Крахмал кукурузный

80 г

Разрыхлитель

¼ ч. ложки

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Вода

120 мл

Растительное масло

500 мл

Кетчуп

6 ст. ложек

Рисовый или белый винный уксус

2 ст. ложки

Коричневый сахар

3 ст. ложки

Соевый соус

1 ст. ложка

Вода

120 мл

1․
Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками. Полейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 10 минут. Промокните бумажными полотенцами.
2․
Соедините сухие ингредиенты для кляра. Влейте холодную воду и перемешайте венчиком. Добавьте рыбу в кляр.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте рыбу до румяности и выкладывайте на бумажные полотенца.
4․
Смешайте кетчуп с уксусом, сахаром, соевым соусом и водой.
5․
Получившийся соус вылейте в сковороду, доведите до кипения и проварите несколько минут до лёгкого загустения.
6․
Добавьте рыбу в кастрюлю с соусом, перемешайте и оставьте на огне ещё на минуту-две. Перед подачей посыпьте кунжутом.

Это упрощённая версия страницы.