Жареная рыба с винным соусом

Черри разрежьте на половинки или четвертинки. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Зелень нарубите.

Тёркой снимите цедру с лимона, достаточно чайной ложки. Из мякоти цитруса выжмите 2 столовые ложки сока.

В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Часто помешивая, обжарьте чеснок с хлопьями перца, чтобы они дали аромат.

Убавьте огонь до небольшого. Закиньте черри и, помешивая, готовьте ещё 8–10 минут.

Влейте вино и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте лимонный сок, цедру, сахар, немного соли и зелень. Тушите 2 минуты.

Рыбу разрежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите.

В сковороде разогрейте 2 ложки масла. Обжаривайте кусочки филе примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Переложите треску в сковороду с соусом, полейте им и оставьте на минуту-две перед подачей на стол.