10 ч.

Рис с кокосовым молоком и фасолью по-ямайски

Name: Рис с кокосовым молоком и фасолью по-ямайски
Prep time: 9 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 h
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Сухая фасоль 200 г; Лук репчатый 1 штука; Зелёный лук 2 пера; Чеснок 3 зубчика; Свежий имбирь 1 кусочек; Рис длиннозернистый 370 г; Вода 720 мл + для замачивания; Тимьян свежий 5 веточек; Соль по вкусу; Перец чили 1 штука; Перец чёрный молотый по вкусу; Кокосовое молоко 380 мл

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Веганское блюдо с ароматом тимьяна, чеснока и имбиря.

Время приготовления

Общее

10 часов

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 г

1 штука

2 пера

3 зубчика

1 кусочек

370 г

720 мл + для замачивания

5 веточек

по вкусу

1 штука

по вкусу

380 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Замочите фасоль в холодной воде на 8 часов. Откиньте на сито.
Шаг 2
Мелко порубите репчатый и зелёный лук. Натрите чеснок и имбирь. Промойте рис.
Шаг 3
Выложите фасоль в кастрюлю. Залейте водой. После закипания добавьте оба вида лука, чеснок, имбирь, тимьян, соль, целый перец чили и чёрный молотый.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко. Снова доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой около 1 часа. Фасоль должна размягчиться.
Шаг 5
Вмешайте рис. Продолжайте готовить под крышкой примерно 30 минут, пока не впитается вся жидкость. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.