1 ч. 20 мин.

Кекс с кокосовой стружкой

Name: Кекс с кокосовой стружкой
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 175 г + для смазывания; Мука 225 г; Соль ½ ч. ложки; Разрыхлитель 1½ ч. ложки; Сахар 290 г; Яйца 3 штуки; Кокосовое молоко 175 мл; Кокосовая стружка 6 ст. ложек

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Благодаря добавлению кокосовой стружки, кекс приобретёт приятную текстуру, получится мягким и рассыпчатым.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

175 г + для смазывания

225 г

½ ч. ложки

1½ ч. ложки

290 г

3 штуки

175 мл

6 ст. ложек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Форму для кекса смажьте сливочным маслом.
Шаг 2
Муку просейте и смешайте с солью и разрыхлителем. Сливочное масло взбейте с сахаром миксером в пышную светлую массу.
Шаг 3
Продолжая взбивать, поочерёдно добавьте яйца. Когда они полностью соединятся с маслом, влейте кокосовое молоко и всыпьте половину муки, перемешайте до однородности.
Шаг 4
Добавьте оставшуюся муку и кокосовую стружку, перемешайте. Вылейте тесто в форму, разровняйте и выпекайте 50–60 минут.