1 ч.

Банановый кекс без заморочек

Name: Банановый кекс без заморочек
Prep time: 55 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Сливочное масло 100 г; Крупные спелые бананы 2 штуки; Греческий йогурт 140 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Крупные яйца 2 штуки; Сахар 150 г; Мука 190 г; Сода 1 неполная ч. ложка (без горки); Соль ¹⁄₂ ч. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Тесто готовится максимально просто: все ингредиенты просто смешиваются в стационарном блендере! Выпечка получается очень нежной, мягкой, пышной.

Если у вас нет блендера, тщательно разомните бананы вилкой и смешивайте ингредиенты венчиком. По цвету тесто выйдет не таким однородным, но всё равно будет вкусно.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

5 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

100 г

Крупные спелые бананы

2 штуки

140 г

1 ч. ложка

2 штуки

150 г

190 г

1 неполная ч. ложка (без горки)

Соль

¹⁄₂ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Растопите масло и остудите. В большой стационарный блендер положите бананы, йогурт, масло, ваниль и яйца. Взбивайте 10–15 секунд на высокой скорости.
Ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Шаг 2
Всыпьте туда же сахар, просеянную муку, соду и соль. Взбивайте 8–10 секунд. Если в тесте остались комочки, перемешайте его лопаткой прямо в блендере.
Шаг 3
Застелите пергаментом небольшую форму для кекса. Вылейте туда тесто.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 170 °C. Выпекайте банановый кекс 50–60 минут. Прежде чем вынимать его из формы, дайте остыть 10 минут.
Чтобы проверить на готовность, воткните в кекс зубочистку. Она должна выйти без сырых остатков теста.