Лимонный кекс с маком

Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.

Мелкой тёркой снимите с лимонов цедру, не затрагивая белую часть. Выжмите из фруктов сок.

Муку просейте и смешайте с разрыхлителем и солью.

Сливочное масло взбейте миксером с сахаром в пышную светлую массу. Продолжая взбивать, поочерёдно введите яйца.

Добавьте к яичной массе цедру, 2 столовые ложки лимонного сока и мак, перемешайте.

Влейте половину молока и всыпьте половину муки, взбейте всё до однородности.

Добавьте оставшееся молоко и муку, снова тщательно взбейте. Вылейте тесто в форму.

Выпекайте кекс 50–55 минут до готовности, затем остудите его.

Сахарную пудру взбейте венчиком до однородности с 2 столовыми ложками молока и 1 столовой ложкой лимонного сока. Полейте кекс глазурью. По желанию посыпьте кекс маком.