Веганский апельсиновый кекс

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Оливковое масло 120 мл + 1 ч. ложка
• Мука 270 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Сода 1 ч. ложка
• Соль ¼ ч. ложки
• Сахар 200 г
• Апельсины 2 штуки
• Вода 180 мл

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для кекса смажьте 1 чайной ложкой масла.

• Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром.

• Мелкой тёркой снимите цедру с апельсинов. Выжмите из фруктов сок.

• Смешайте апельсиновый сок, оливковое масло, цедру и воду.

• Влейте жидкие ингредиенты к сухим, взбейте тесто венчиком до однородности.

• Тесто вылейте в подготовленную форму, выпекайте кекс в разогретой духовке 50 минут до готовности.

  Чтобы проверить готовность кекса, проткните его зубочисткой. На ней не должно быть следов теста.