Кексы из нутовой муки с клюквой
40 мин.

Кексы из нутовой муки с клюквой

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное
0

Они готовятся без добавления сахара, яиц, молока и обычной пшеничной муки. Поэтому рецепт особенно понравится веганам, постящимся и приверженцам правильного питания. Кленовый сироп делает выпечку сладкой, а апельсин и кисленькие ягоды придают яркий аромат.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Нутовая мука
1¹⁄₂ стакана
Разрыхлитель
2¹⁄₄ ч. ложки
Соль
¹⁄₄ ч. ложки
Апельсин
1 штука
Яблочное пюре без добавления сахара
¹⁄₂ стакана
Кленовый сироп
¹⁄₃ стакана
Растительное масло
2 ст. ложки
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Свежая или замороженная клюква
1¹⁄₄ стакана

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 180 °C. Вставьте 12 бумажных формочек для кексов в специальную форму для выпечки.

    Можно просто использовать силиконовые формы для выпечки.
  2. 2․

    С помощью венчика соедините муку, разрыхлитель и соль.

  3. 3․

    С апельсина мелкой тёрке снимите 1¹⁄₂ чайные ложки цедры. Выжмите из цитруса 1¹⁄₂ столовые ложки сока.

  4. 4․

    Добавьте пюре, сироп, масло, цедру, сок и ваниль. Взбейте в однородную массу.

  5. 5․

    Ножом порубите клюкву, добавьте в тесто и перемешайте.

    Если клюква замороженная, предварительно оттайте её.
  6. 6․

    Распределите тесто по формочкам.

  7. 7․

    Выпекайте кексы 20–24 минуты, пока верхушка не подрумянится.

  8. 8․

    Перед тем как доставать кексы из форм, дайте им отдохнуть около 5 минут.

Обложка: Vladyslav Rasulov / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Веганские сэндвичи с нутом и авокадо
Веганские сэндвичи с нутом и авокадо
Веганская фриттата
Веганская фриттата
Веганская кокосовая карамель
Веганская кокосовая карамель
Веганские банановые оладьи
Веганские банановые оладьи
Показать ещё

Похожие рецепты

Праздничные кексы с клюквой
Праздничные кексы с клюквой
Влажные шоколадные кексы
Влажные шоколадные кексы
Простые кексы на сметане
Простые кексы на сметане
Шоколадные кексы на кефире
Шоколадные кексы на кефире
Показать ещё