Запечённый чизкейк с ягодами — простой и очень красивый
Корж из печенья, сырно-йогуртовая основа и ягодное пюре сверху — этот чизкейк готовится легко, а получается нежным, вкусным и ароматным. Можно использовать свежие или замороженные ягоды, в любом случае их нужно будет предварительно проварить.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Измельчите печенье в мелку крошку. Растопите масло и смешайте с печеньем.
- 2․
Застелите пергаментом квадратную форму со сторонами 20 см или круглую диаметром 22 см. Выложите туда крошку из печенья и утрамбуйте, формируя дно.
- 3․
Поместите в кастрюльку ягоды, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки лимонного сока и немного тёртой цедры.
- 4․
Поставьте ягоды на средним огонь и, помешивая, доведите до кипения. Затем пюрируйте погружным блендером или просто вилкой. Можно оставить кусочки ягод.
- 5․
Взбейте в блендере крем-сыр комнатной температуры, йогурт, 100 г сахара, ваниль и крахмал.
Крахмал можно заменить 4 столовыми ложками миндальной муки. - 6․
Распределите сырную массу по печенью. Сверху ложкой разложите ягодное пюре и сделайте узоры, проводя по нему зубочисткой.
- 7․
Поместите в центр духовки, разогретой до 180 ℃, на 25 минут. Затем оставьте внутри ещё на 10 минут, выключив нагрев.
- 8․
Остудите чизкейк и уберите в холодильник на несколько часов. Можно оставить на всю ночь.
