Запечённая свинина по-чешски
Мясо готовится одним куском при умеренной температуре, так что выходит мягким и сочным. А чеснок с тмином делают его очень ароматным.
Время приготовления
Общее
2 ч. 10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Чеснок
2 зубчика
Репчатый лук
3 штуки
Свиная лопатка или другой отруб
1 400 г
Соль
1 ч. ложка
Тмин молотый
1 ч ложка
Свиной жир
2 ст. ложки
Вода
150 мл
Приготовление
- 1․
Чеснок пропустите через пресс. Лук нарежьте кольцами или половинками колец.
- 2․
Натрите мясо сначала чесноком, а после — солью и тмином.
- 3․
Форму смажьте жиром. Ровным слоем распределите по ней лук, а поверх выложите мясо. Влейте тёплую воду.
- 4․
Отправьте свинину в разогретую до 200 °С духовку на полчаса. Снизьте температуру до 150 °С и запекайте мясо ещё полтора часа, каждые полчаса поливая соком со дна формы.
