2 ч. 10 мин.

Запечённая свинина по-чешски

Name: Запечённая свинина по-чешски
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Чешская
Ingredients: Чеснок 2 зубчика; Репчатый лук 3 штуки; Свиная лопатка или другой отруб 1 400 г; Соль 1 ч. ложка; Тмин молотый 1 ч ложка; Свиной жир 2 ст. ложки; Вода 150 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо готовится одним куском при умеренной температуре, так что выходит мягким и сочным. А чеснок с тмином делают его очень ароматным.

Время приготовления

Общее

2 часа 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Чеснок

2 зубчика

Репчатый лук

3 штуки

Свиная лопатка или другой отруб

1 400 г

1 ч. ложка

1 ч ложка

2 ст. ложки

150 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Чеснок пропустите через пресс. Лук нарежьте кольцами или половинками колец.
Шаг 2
Натрите мясо сначала чесноком, а после — солью и тмином.
Шаг 3
Форму смажьте жиром. Ровным слоем распределите по ней лук, а поверх выложите мясо. Влейте тёплую воду.
Шаг 4
Отправьте свинину в разогретую до 200 °С духовку на полчаса. Снизьте температуру до 150 °С и запекайте мясо ещё полтора часа, каждые полчаса поливая соком со дна формы.