1 ч.

Свинина в духовке с персиковым соусом

Name: Свинина в духовке с персиковым соусом
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиная вырезка 500 г; Мука 20 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Оливковое масло 45 мл; Персики 4 штуки; Виски 30 мл; Яблочный уксус 45 мл; Мёд 20 г; Чеснок сушёный хлопьями 1 щепотка; Перец красный хлопьями 1 щепотка; Сливочное масло 20 г

Дарья Ляднова

Сладковатый фруктовый соус с алкоголем отлично дополняет сочное мясо.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

500 г

20 г

по вкусу

по вкусу

45 мл

4 штуки

30 мл

45 мл

20 г

Чеснок сушёный хлопьями

1 щепотка

Перец красный хлопьями

1 щепотка

Сливочное масло

20 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для запекания.

Шаг 2

Обваляйте свинину в муке. Посыпьте солью и перцем.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде оливковое масло. Обжарьте мясо до румяности со всех сторон.

Шаг 4

Переложите свинину в форму. Запекайте около 20 минут. Дайте вырезке отдохнуть 10 минут, а затем нарежьте на ломтики.

Шаг 5

Очистите персики от кожицы и нарежьте их дольками. Обжаривайте на сковороде, помешивая, 2–3 минуты.

Шаг 6

Добавьте к фруктам виски, уксус, мёд, чеснок и красный перец. Нагревайте до загустения соуса около 5 минут. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло.