1 ч.

Свинина в духовке с персиковым соусом

Name: Свинина в духовке с персиковым соусом
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиная вырезка 500 г; Мука 20 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Оливковое масло 45 мл; Персики 4 штуки; Виски 30 мл; Яблочный уксус 45 мл; Мёд 20 г; Чеснок сушёный хлопьями 1 щепотка; Перец красный хлопьями 1 щепотка; Сливочное масло 20 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Сладковатый фруктовый соус с алкоголем отлично дополняет сочное мясо.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

20 г

по вкусу

по вкусу

45 мл

4 штуки

30 мл

45 мл

20 г

Чеснок сушёный хлопьями

1 щепотка

Перец красный хлопьями

1 щепотка

Сливочное масло

20 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для запекания.
Шаг 2
Обваляйте свинину в муке. Посыпьте солью и перцем.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде оливковое масло. Обжарьте мясо до румяности со всех сторон.
Шаг 4
Переложите свинину в форму. Запекайте около 20 минут. Дайте вырезке отдохнуть 10 минут, а затем нарежьте на ломтики.
Шаг 5
Очистите персики от кожицы и нарежьте их дольками. Обжаривайте на сковороде, помешивая, 2–3 минуты.
Шаг 6
Добавьте к фруктам виски, уксус, мёд, чеснок и красный перец. Нагревайте до загустения соуса около 5 минут. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло.
Шаг 7
Разложите мясо по тарелкам. Сверху распределите соус.