Рис с овощами и острым соусом
30 мин.

Рис с овощами и острым соусом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

За остроту в этом блюде отвечает перец чили, а имбирь с чесноком делают вкус глубже и насыщеннее.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Рис
300 г
Небольшая морковь
½–1 штука
Сладкий перец
½ штуки
Репчатый лук
1 штука
Зелёный лук
несколько стеблей
Чеснок
2 зубчика
Имбирь
1 кусочек
Молотый чили
¾ ст. ложки
Вода
6 ст. ложек
Растительное масло
3½ ст. ложки
Соевый соус
1½ ст. ложки
Рисовый уксус
¾ ст. ложки
Кетчуп
1 ст. ложка
Соль
½ ч. ложки + для отваривания риса
Сахар
½ ст. ложки
Молотый чёрный перец
½ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Промойте рис и отварите примерно за 20 минут в слегка подсоленной воде. Если готовите его заранее, накройте, чтобы сохранить тёплым.

    Как варить рис, чтобы он получился идеальным

  2. 2․

    Морковь и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук — более мелкими. Светлую и зелёную часть стеблей лука нарубите по отдельности.

    Чтобы блюдо было ярче, можно взять кусочки разноцветных перцев.
  3. 3․

    Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно половины столовой ложки. Молотый чили размешайте с 3 ложками тёплой воды, чтобы получилась паста.

  4. 4․

    В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук до румяности. Закиньте чеснок с имбирём и готовьте примерно полминуты до появления аромата.

  5. 5․

    Добавьте пасту из чили, соевый соус, уксус, кетчуп, соль, сахар, молотый чёрный перец и 3 ложки воды. Помешивайте, пока соус не загустеет. Выложите в миску.

  6. 6․

    Налейте в сковороду ещё полторы ложки масла и увеличьте огонь до сильного. Часто помешивая, слегка подрумяньте морковь, светлую часть луковых стеблей и перец.

    Не доводите овощи до полной готовности, оставьте слегка хрустящими.
  7. 7․

    Добавьте рис и соус. Помешивайте ещё примерно 2 минуты. Перед подачей посыпьте зелёным луком.

Обложка: Indian Food Images / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Жареный рис по-сычуаньски
Жареный рис по-сычуаньски
Жареный рис с яйцами и морковью
Жареный рис с яйцами и морковью
Жареный рис с овощами и грибами
Жареный рис с овощами и грибами
Жареный рис с яйцами и тунцом
Жареный рис с яйцами и тунцом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Избранное
0
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
Избранное
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Избранное
7 способов приготовить вареники с вишней
7 способов приготовить вареники с вишней
Избранное
0
Лучшие салаты со свежими огурцами
Лучшие салаты со свежими огурцами
Избранное
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Избранное
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
Избранное
0
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Избранное
Хиты корейской кухни: как сделать кимчи, пибимпаб, пулькоги и другие блюда
Хиты корейской кухни: как сделать кимчи, пибимпаб, пулькоги и другие блюда
Избранное
Успейте попробовать: потрясающие десерты со смородиной
Успейте попробовать: потрясающие десерты со смородиной
Избранное