1 ч.

Карри с цветной капустой и картофелем

Name: Карри с цветной капустой и картофелем
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Картофель 3–4 штуки; Репчатый лук 1 штука; Помидоры в собственном соку 200–250 г; Небольшой чили или другой острый перец 1 штука; Свежий имбирь 1 кусочек; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Карри 1 ч. ложка; Куркума ½ ч. ложки; Молотый тмин 1 ч. ложка; Сахар ½ ч. ложки; Замороженная цветная капуста 350–400 г; Соль по вкусу; Сок лайма по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Благодаря карри, куркуме, тмину и имбирю блюдо приобретает яркий аромат.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

3–4 штуки

Репчатый лук

1 штука

Помидоры в собственном соку

200–250 г

Небольшой чили или другой острый перец

1 штука

1 кусочек

3 зубчика

2 ст. ложки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

Замороженная цветная капуста

350–400 г

Соль

по вкусу

Сок лайма

по вкусу

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку нарежьте средними кусочками, лук и помидоры — мелкими. Чили разрубите пополам.
Шаг 2
Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно 2 чайных ложек. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
Шаг 4
Добавьте чеснок, имбирь, карри, куркуму и тмин. Готовьте 1 минуту. Смешайте с помидорами и сахаром.
Шаг 5
Закиньте туда же картошку, цветную капусту, чили и немного соли. Перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне 25–30 минут.
Шаг 6
Выньте чили. Перед подачей сбрызните карри соком лайма и посыпьте зеленью.