Пирог с картошкой, луком и грибами

Приготовление

1. 1․

   Масло предварительно подержите в морозилке 30–40 минут. После натрите на крупной тёрке. Разотрите с солью и мукой, чтобы получились крупные крошки.

2. 2․

   Добавьте холодную сметану и за несколько минут замесите тесто. Заверните его в плёнку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

3. 3․

   Картошку сварите за 25–30 минут, остудите и нарежьте кусочками.

4. 4․

   Грибы тоже порубите небольшими кусочками. За 4–6 минут обжарьте в сковороде с маслом.

5. 5․

   Лук нарежьте половинками или четвертинками колец. Добавьте к грибам и готовьте ещё 5–6 минут. Остудите.

6. 6․

   Смешайте лук и грибы с картошкой, посолите и поперчите.

7. 7․

   Раскатайте тесто в пласт и уложите в форму так, чтобы получились бортики. Распределите по тесту начинку.

8. 8․

   Венчиком взбейте яйцо со сливками, мелко натёртым сыром, тимьяном и щепоткой соли. Залейте этой смесью начинку пирога.

9. 9․

   Выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С.