3 ч.

Пирог с картошкой и фаршем

Name: Пирог с картошкой и фаршем
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко 350 мл; Сухие быстродействующие дрожжи 10 г; Сахар 1 ст. ложка; Мука 550–650 г; Соль 1 ч. ложка + для начинки; Растительное масло 100 мл + для смазывания; Яйцо 1 штука; Картошка 600 г; Фарш 400–500 г; Лук 1–2 штуки; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Пышное дрожжевое тесто и невероятно сочная начинка.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Молоко

350 мл

Сухие быстродействующие дрожжи

10 г

Сахар

1 ст. ложка

Мука

550–650 г

Соль

1 ч. ложка + для начинки

Растительное масло

100 мл + для смазывания

1 штука

600 г

400–500 г

1–2 штуки

по вкусу

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Смешайте 100 мл тёплого молока, дрожжи, сахар и немного муки. Оставьте на 15 минут.
Шаг 2
Добавьте в дрожжевую смесь соль, растительное масло, оставшееся молоко и яйцо. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Частями засыпайте муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
Шаг 4
Положите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и на 1 час оставьте в тепле.
Шаг 5
Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите. Добавьте фарш, посолите, поперчите и перемешайте.
Используйте любой фарш по своему вкусу.
Шаг 6
Отделите примерно ⅔ теста и раскатайте в пласт. Выложите его на смазанный маслом противень.
Шаг 7
Сверху распределите начинку, делая небольшие отступы от краёв.
Шаг 8
Оставшееся тесто раскатайте пластом, накройте пирог и защипните в местах соединения теста, чтобы вся начинка осталась внутри.
Шаг 9
Выпекайте пирог при температуре 180 °С в течение 50–60 минут.
Шаг 10
Готовый пирог смажьте сливочным маслом. Накройте полотенцем и оставьте на 20–25 минут.