Пирог с картошкой и фаршем

Смешайте 100 мл тёплого молока, дрожжи, сахар и немного муки. Оставьте на 15 минут.

Добавьте в дрожжевую смесь соль, растительное масло, оставшееся молоко и яйцо. Хорошо перемешайте.

Частями засыпайте муку, замешивая мягкое эластичное тесто.

Положите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и на 1 час оставьте в тепле.

Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите. Добавьте фарш, посолите, поперчите и перемешайте.

Отделите примерно ⅔ теста и раскатайте в пласт. Выложите его на смазанный маслом противень.

Сверху распределите начинку, делая небольшие отступы от краёв.

Оставшееся тесто раскатайте пластом, накройте пирог и защипните в местах соединения теста, чтобы вся начинка осталась внутри.

Выпекайте пирог при температуре 180 °С в течение 50–60 минут.

Готовый пирог смажьте сливочным маслом. Накройте полотенцем и оставьте на 20–25 минут.