45 мин.

Карри из соевого мяса

Name: Карри из соевого мяса
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Сухое соевое мясо 60 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Свежий имбирь 10 г; Помидоры 2 штуки; Кокосовое молоко 80 мл; Растительное масло 2 ст. ложки; Зира ½ ч. ложки; Семена горчицы ½ ч. ложки; Лавровый лист 1 штука; Перец чили ½ ч. ложки; Гарам масала 1 ч. ложка; Молотый кориандр 1 ч. ложка; Кинза 2–3 веточки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Кусочки соевого мяса напитываются густым томатным соусом с индийскими пряностями и получаются очень сочными и ароматными. Подавайте блюдо с отварным рисом или булгуром.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

60 г

1 штука

2 зубчика

10 г

2 штуки

80 мл

2 ст. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

1 штука

½ ч. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

2–3 веточки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соевое мясо залейте кипятком и оставьте на 15–20 минут. Откиньте его на дуршлаг, дважды промойте в холодной воде и отожмите.
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок и имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Шаг 3
Помидоры крупно нарежьте, соедините с кокосовым молоком и измельчите блендером до однородности.
Кокосовое молоко можно заменить на 3–4 столовые ложки орехов кешью.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде растительное масло. Всыпьте зиру и семена горчицы, обжаривайте 30 секунд.
Шаг 5
Добавьте лук и лавровый лист, обжаривайте 2–3 минуты до золотистого цвета. Закиньте чеснок и имбирь, готовьте 1–2 минуты.
Шаг 6
Положите в сковороду помидоры, перец чили, гарам масалу и кориандр. Варите соус 3–4 минуты.
Шаг 7
Добавьте соевое мясо, перемешайте и тушите 3–4 минуты. Влейте около 300 мл горячей воды и готовьте ещё 5–8 минут. Если нужно, подливайте воду. Перед подачей посыпьте блюдо кинзой.