Веганская курица

Приготовление

1. 1․

   Замесите мягкое эластичное тесто из муки и воды. Накройте его пищевой плёнкой или фольгой и оставьте на 1 час.

2. 2․

   Опустите тесто в большую миску с прохладной водой и начните его замешивать, чтобы удалить крахмал.

3. 3․

   Несколько раз меняйте воду и продолжайте промывать тесто, пока она не станет прозрачной.

   Промывать тесто до идеальной чистоты воды не нужно. Она может иметь белёсый цвет, но при этом быть прозрачной.
4. 4․

   Приправьте тесто солью и специями по вкусу и хорошо перемешайте. Выложите тесто на дуршлаг и оставьте его на 1–2 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.

   Для блюда можно использовать любые специи или взять готовую смесь приправ для курицы.
5. 5․

   Тесто растяните в жгут, перекрутите, завяжите в несколько узлов и сверните в кусок толщиной 5–6 см, чтобы придать ему текстуру куриного мяса.

6. 6․

   В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте тесто до золотистой корочки по 5–6 минут с каждой стороны.

7. 7․

   Влейте в сковороду бульон, уменьшите огонь и тушите под крышкой 45 минут.

8. 8․

   Готовое блюдо разберите на небольшие кусочки и приправьте любимым соусом по вкусу.