Веганская курица

Приготовление

1. Шаг 1

   Замесите мягкое эластичное тесто из муки и воды. Накройте его пищевой плёнкой или фольгой и оставьте на 1 час.

2. Шаг 2

   Опустите тесто в большую миску с прохладной водой и начните его замешивать, чтобы удалить крахмал.

3. Шаг 3

   Несколько раз меняйте воду и продолжайте промывать тесто, пока она не станет прозрачной.

   Промывать тесто до идеальной чистоты воды не нужно. Она может иметь белёсый цвет, но при этом быть прозрачной. 

4. Шаг 4

   Приправьте тесто солью и специями по вкусу и хорошо перемешайте. Выложите тесто на дуршлаг и оставьте его на 1–2 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.

   Для блюда можно использовать любые специи или взять готовую смесь приправ для курицы.

5. Шаг 5

   Тесто растяните в жгут, перекрутите, завяжите в несколько узлов и сверните в кусок толщиной 5–6 см, чтобы придать ему текстуру куриного мяса.

6. Шаг 6

   В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте тесто до золотистой корочки по 5–6 минут с каждой стороны.

7. Шаг 7

   Влейте в сковороду бульон, уменьшите огонь и тушите под крышкой 45 минут.

8. Шаг 8

   Готовое блюдо разберите на небольшие кусочки и приправьте любимым соусом по вкусу.