Наше любимое: запечённый батат с беконом, чили и чесноком

В этой рубрике мы собираем самые любимые рецепты редакции.

Батат часто называют «сладким картофелем», однако на самом деле с картошкой они даже не родня: ботаника относит его к совершенно другому семейству растений. Такие же продолговатые клубни в шершавой кожуре, такая же крахмалистая структура. Но внутри батат ярко-рыжий, а на вкус гораздо слаще. А ещё этот корнеплод не меньше картошки любит запекание.

Приготовьте его в духовке с беконом, перцем чили и чесноком. Рецепт очень простой. Сочетание сладкого, острого и солёного вкусов, расширенное и дополненное выраженной пряностью и копчёностью, — отличный вариант, когда хочется чего-то необычного ценой малых усилий.

А чтобы оттенить яркость запечённого батата и смягчить остроту, рекомендуем сопроводить его ложкой сметаны или какого-то другого соуса на кисломолочной основе.