Учёные создали аналог пальмового масла — он гораздо безопаснее для людей и экологии

Шотландская исследовательская группа из Университета Королевы Маргарет (QMU) альтернативу пальмовому маслу под названием PALM-ALT. Учёные называют свою разработку новым «Святым Граалем» на рынке продуктов питания и косметики.
Заменитель имеет тот же вкус, аналогичную текстуру и на 100% состоит из растительных компонентов. Он ничем не отличается от оригинала, при этом на 70% безопаснее для окружающей среды с точки зрения выбросов углекислого газа.
Кроме того, PALM-ALT не содержит ароматизаторов, сахара, подсластителей, консервантов или красителей. А производят его из побочных продуктов льняной промышленности, натуральных волокон и рапсового масла.
Мы создали продукт, в котором на 80% меньше насыщенных жиров и на 30% меньше калорий, поэтому он значительно полезнее для здоровья, чем само пальмовое масло.
Катриона Лиддл
Исследовательница из QMU
В ближайшее время создатели PALM-ALT хотят получить патент на свою разработку, а вскоре после этого запустить массовое производство. Учёные уже ведут переговоры на эту тему с различными компаниями.
Почти половина всех пищевых и косметических товаров на полках супермаркетов содержит пальмовое масло. Огромный спрос на этот ингредиент уже привёл к значительной вырубке лесов вблизи экватора. По Всемирного фонда дикой природы (WWF), сейчас это самое производимое пищевое масло в мире — на его долю приходится 40% от общего объёма.















Лучшие предложения
Тратим последнее на тот самый Kinder Joy с персонажами из «Очень странных дел»
Берём в подарок 3D-принтер от Creality со скидкой 62%
10 классных наборов от LEGO для детей и взрослых
Непромокаемые зимние ботинки от Golden Camel отдают за полцены
Бытовая техника, которую не стыдно дарить на Новый год
Как работает распродажа на Ozon c точки зрения продавца и покупателя
15 вечерних платьев со скидками до 90%, чтобы сиять как ёлочка
Берём в подарок смарт-часы Samsung Galaxy Watch 7 со скидкой 41%
«Восток», «Нева» и «Дон»: 6 удобных автомаршрутов по трём трассам для знакомства с регионами
Платежи с кешбэком и без комиссий. Как приложение Газпромбанка облегчит вам жизнь
3 фактора, которые влияют на качество вашего сна
Подготовка к беременности: где бесплатно пройти обследования и получить поддержку