Учёные создали аналог пальмового масла — он гораздо безопаснее для людей и экологии

Шотландская исследовательская группа из Университета Королевы Маргарет (QMU) альтернативу пальмовому маслу под названием PALM-ALT. Учёные называют свою разработку новым «Святым Граалем» на рынке продуктов питания и косметики.
Заменитель имеет тот же вкус, аналогичную текстуру и на 100% состоит из растительных компонентов. Он ничем не отличается от оригинала, при этом на 70% безопаснее для окружающей среды с точки зрения выбросов углекислого газа.
Кроме того, PALM-ALT не содержит ароматизаторов, сахара, подсластителей, консервантов или красителей. А производят его из побочных продуктов льняной промышленности, натуральных волокон и рапсового масла.
Мы создали продукт, в котором на 80% меньше насыщенных жиров и на 30% меньше калорий, поэтому он значительно полезнее для здоровья, чем само пальмовое масло.
Катриона Лиддл
Исследовательница из QMU
В ближайшее время создатели PALM-ALT хотят получить патент на свою разработку, а вскоре после этого запустить массовое производство. Учёные уже ведут переговоры на эту тему с различными компаниями.
Почти половина всех пищевых и косметических товаров на полках супермаркетов содержит пальмовое масло. Огромный спрос на этот ингредиент уже привёл к значительной вырубке лесов вблизи экватора. По Всемирного фонда дикой природы (WWF), сейчас это самое производимое пищевое масло в мире — на его долю приходится 40% от общего объёма.















Лучшие предложения
Как максимально сэкономить на AliExpress в апреле
Надо брать: робот для мойки окон, зеркал и плитки со скидкой 77%
11 товаров для тех, чей дом уже умоляет об уборке
За полцены можно купить моющий пылесос-трансформер от Roborock прямо сейчас
15 разных товаров для комфортной жизни с большими скидками на AliExpress
Недорогая дрель-шуруповёрт стала ещё дешевле на AliExpress
48 необходимых товаров с AliExpress для любителей рыбалки
Надо брать: бюджетный 55-дюймовый телевизор с восторженными отзывами
Что нужно знать о кислородном пятновыводителе «Елизар»: 3 главных вопроса
Как найти покупателей без помощи социальных сетей
Как это сделать: превратить упаковку «Золотого яблока» в полезные вещи для дома
Как поддержать подростка с избыточным весом? Чек-лист для родителей