Учёные создали аналог пальмового масла — он гораздо безопаснее для людей и экологии
![заменитель пальмового масла](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2023/09/image-1_1695736785-288x144.png)
Шотландская исследовательская группа из Университета Королевы Маргарет (QMU) создала альтернативу пальмовому маслу под названием PALM-ALT. Учёные называют свою разработку новым «Святым Граалем» на рынке продуктов питания и косметики.
Заменитель имеет тот же вкус, аналогичную текстуру и на 100% состоит из растительных компонентов. Он ничем не отличается от оригинала, при этом на 70% безопаснее для окружающей среды с точки зрения выбросов углекислого газа.
Кроме того, PALM-ALT не содержит ароматизаторов, сахара, подсластителей, консервантов или красителей. А производят его из побочных продуктов льняной промышленности, натуральных волокон и рапсового масла.
Мы создали продукт, в котором на 80% меньше насыщенных жиров и на 30% меньше калорий, поэтому он значительно полезнее для здоровья, чем само пальмовое масло.
Катриона Лиддл
Исследовательница из QMU
В ближайшее время создатели PALM-ALT хотят получить патент на свою разработку, а вскоре после этого запустить массовое производство. Учёные уже ведут переговоры на эту тему с различными компаниями.
Почти половина всех пищевых и косметических товаров на полках супермаркетов содержит пальмовое масло. Огромный спрос на этот ингредиент уже привёл к значительной вырубке лесов вблизи экватора. По данным Всемирного фонда дикой природы (WWF), сейчас это самое производимое пищевое масло в мире — на его долю приходится 40% от общего объёма.
Лучшие предложения
12 полезных мелочей, которые пригодятся в походе
12 качественных кроссовок с AliExpress не дороже 5 000 рублей
10 классных вещей от Nume — собственного бренда Lamoda
Цена дня: качественная GaN-зарядка Asometech за 1 279 рублей
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
10 оригинальных кружек-непроливаек с AliExpress
Ищете хороший стайлер за разумные деньги? Вот 2 новинки от Dreame, которые могут подойти
Магистратура от VK: эксперты компании научат управлять искусственным интеллектом
Подкаст «Слушай, это просто»: что такое тёмная энергия и тёмная материя, как их находят и зачем изучают
Подкаст Лайфхакера: как пережить сессию, если у вас сезонная аллергия
Центр домашних развлечений и стильный аксессуар: почему стоит купить цифровую приставку