3 самых простых блюда итальянской кухни
![3 самых простых блюда итальянской кухни](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/02/lazania_1488277445-288x144.jpg)
Классическая лазанья с мясом
Итальянская кухня
Ингредиенты
- 600 г мясного фарша (лучше свинина + телятина);
- 600 г готового соуса болоньезе;
- 60 г сливочного масла;
- 2 ½ столовой ложки пшеничной муки;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 750 мл молока;
- 10 готовых сухих листьев лазаньи;
- 500 г любого твёрдого сыра.
Приготовление
Положите в сотейник сливочное масло, влейте растительное и расплавьте массу на среднем огне. По одной ложке добавляйте муку и размешивайте венчиком, чтобы не было комков. Убавьте огонь, влейте молоко и томите смесь до консистенции нежирной сметаны. У вас получится соус бешамель.
Раскалите сковороду, налейте в неё оливковое масло, выложите фарш и жарьте его до полуготовности. Добавьте в него соус болоньезе, посыпьте солью и перцем по вкусу.
Смажьте форму сливочным маслом и вылейте на дно немного соуса, приготовленного в сотейнике. Размажьте соус по дну. Выложите листы лазаньи в один слой, на них — фарш, а на него — тёртый сыр. Сыр полейте бешамелем. Сверху снова выложите листы, фарш, сыр и соус. Хорошо промазывайте листы со всех сторон, иначе по краям блюдо получится сухим.
Последний слой листов промажьте соусом и засыпьте сыром. Дайте постоять минут 7–10, после чего выпекайте лазанью 30 минут при температуре 180 градусов.
Спагетти с чесноком и маслом
Итальянская кухня
Ингредиенты
- 500 г спагетти;
- 8 зубчиков чеснока;
- 2 перца чили;
- 50 г петрушки;
- 100 мл оливкового масла;
- ½ лимона.
Приготовление
Поставьте варить спагетти и выключите плиту за 5 минут до их готовности. Разогрейте сковороду, налейте в неё оливковое масло и обжарьте давленый чеснок и нарезанный крупной стружкой перец чили. Когда чеснок размягчится, добавьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте и снимите с огня.
Возьмите кастрюлю спагетти, слейте воду и вывалите макароны в сковороду с обжаренным чесноком, перцем и петрушкой.
Потомите смесь полминуты на медленном огне, постоянно помешивая. Добавьте сок лимона и натёртую цедру, посолите, поперчите, перемешайте.
Фриттата с брокколи и сладким перцем
Итальянская кухня
Ингредиенты
- 6 куриных яиц;
- 3 сладких перца;
- 1 красная луковица;
- 20 г петрушки;
- 150 г брокколи;
- ¼ лимона;
- 50 мл оливкового масла;
- 30 г сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- щепотка листьев тимьяна;
- мускатный орех, паприка, соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Смешайте яйца с солью, молотым мускатным орехом и перцем. Разберите брокколи на соцветия, перец очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой. Чеснок и петрушку мелко порубите, смешайте с соком лимона и оливковым маслом.
Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на сливочном масле до мягкости, добавьте брокколи. Через минуту отправьте в сковороду перец и щепотку листьев тимьяна. Ещё через минуту выложите петрушку с чесноком в лимонном соке и масле, а через 30 секунд залейте содержимое сковороды яйцами.
Когда яйца начнут застывать, поставьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 7–10 минут. Посолите, поперчите и посыпьте фриттату листиками тимьяна, а после подавайте к столу.
Лучшие предложения
12 качественных кроссовок с AliExpress не дороже 5 000 рублей
10 классных вещей от Nume — собственного бренда Lamoda
Цена дня: качественная GaN-зарядка Asometech за 1 279 рублей
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
10 оригинальных кружек-непроливаек с AliExpress
Ищете хороший стайлер за разумные деньги? Вот 2 новинки от Dreame, которые могут подойти
3 гаджета Hisense, которые прокачают любую кухню до уровня «Профи»
Центр домашних развлечений и стильный аксессуар: почему стоит купить цифровую приставку
Как понять, что сайт не безопасен для ваших данных, и защитить себя
РекламаПодкаст «Слушай, это просто»: что такое тёмная энергия и тёмная материя, как их находят и зачем изучают
Как обновить квартиру без больших затрат: 6 советов, проверенных опытом