Как приготовить коктейль «Кровавая Мэри»

Одна из особенностей классического коктейля — каёмка из сельдерейной соли по краям стакана. В домашних условиях приготовить такую соль затруднительно, но можно поэкспериментировать, смешав соль с сушёным чесноком и хлопьями чили, как это решили сделать мы.

Пройдясь по краям стакана лимонной долькой, опустите их в соль.

Состав самого коктейля мы модифицировали минимально. Смешиваем водку (если готовите Virgin Mary, то исключите её из рецепта), вустерширский соус, острый соус (в классической версии — табаско), заливаем всё томатным соком и добавляем паприку (в идеале — копчёную, у неё головокружительный аромат). Перемешиваем.

Алкогольную основу можно менять на своё усмотрение, нынче существуют вариации с ромом, текилой и джином, а потому удобно пускать в ход остатки алкоголя после праздника.

Если у вас есть соковыжималка, то томатный сок можно дополнить соком сельдерея, чеснока и хрена.

Бокалы наполняем льдом и вливаем коктейль.

Что касается украшений напитка, то здесь дело тоже дошло до абсурда. Современную «Мэри» подают с беконом, ломтиками тостов с сыром, жареными овощами, превращая коктейль в полноценный обед. Мы же решили остаться верными классике, дополнив напиток стеблем сельдерея, лимоном и оливками с каперсами на шпажках.

Пара порций, и с послепраздничным гулом в голове можно будет попрощаться.

Ингредиенты:

• ⅛ стакана соли;
• 1 чайная ложка сушёного чеснока;
• ½ чайной ложки хлопьев чили;
• шот водки;
• 240 мл томатного сока;
• острый соус — по вкусу;
• ½ чайной ложки вустерширского соуса;
• ½ чайной ложки паприки;
• оливки, сельдерей, лимон, каперсы — для декора.

Приготовление

1. Смешайте соль с чесноком и чили. Края стакана натрите срезом лимона и опустите в соляную смесь.
2. Соедините ингредиенты для коктейля.
3. Наполните стакан льдом и влейте «Кровавую Мэри».
4. Декорируйте коктейль и сразу же подавайте.