Как хранить помидоры, чтобы они дольше не вяли
Кожица помидоров сохраняет сок внутри овоща, но часть влаги всё равно теряется через место крепления плодоножки. Поэтому шеф-повар Джей Кенджи Лопеc-Альт предлагает хранить помидоры на плоской поверхности плодоножкой вниз.
Чтобы найти идеальный способ хранения томатов, он провёл два эксперимента. Во-первых, он хотел убедиться, что помидоры действительно теряют сочность через место крепления плодоножки. Он заклеил это место небольшим кусочком скотча, чтобы влага не могла пройти через получившийся барьер, в каком бы положении томаты ни хранились. Действительно, заклеенные помидоры дольше оставались сочными.
Во-вторых, он взвесил помидоры до и после того, как попробовал хранить их вверх ногами. Томаты, которые находились в таком положении, через три дня потеряли 1–2% от своей массы, а те, которые лежали плодоножкой кверху, потеряли до 7%.
Джей Кенджи пришёл к выводу, что лучше удалить плодоножку и держать помидоры вверх ногами на плоской тарелке.
Если овощи спелые и вы собираетесь съесть их в ближайшие день-два, можете хранить их при комнатной температуре. Если же вы планируете есть их позднее, уберите их в холодильник, а перед подачей выньте заранее, чтобы они нагрелись.
Лучшие предложения
Список покупок: 10 стильных украшений с AliExpress не дороже 500 рублей
Распродажа «Дни выгоды» на AliExpress: 12 товаров с отличными скидками
Находки AliExpress: 10 товаров, которые можно купить в подарок на Новый год
10 мультитулов дешевле 500 рублей, которые выручат в любой ситуации
10 товаров с «Яндекс Маркета», которые помогут провести зиму с комфортом
Отборные скидки: выгодные предложения от AliExpress, «Золотого яблока» и других магазинов
10 органайзеров WiWU на все случаи жизни
10 трендовых курток дешевле 5 000 рублей
Не просто смена настроения. Что такое биполярное расстройство и как его распознать
Как оплачивать проезд при помощи «Тройки» и получать за это кешбэк
Реклама«Я вас услышал»: как на самом деле нужно собирать обратную связь от клиентов
Это всё из-за сладкого! 7 мифов о сахарном диабете, которые опровергает медицина