Все действия будут одинаковыми и для чёрной, и для красной, и для белой смородины. Замороженные ягоды можно хранить .
Как подготовить смородину к заморозке
Отберите спелые ягоды без повреждений и гнили. Тщательно промойте смородину под холодной водой, чтобы удалить пыль и мусор. Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.

Аккуратно снимите с веточек ягоды, стараясь их не помять. Чёрную смородину легко отделить руками, а с мелкой красной и белой удобно использовать обычную вилку. Просто прочешите ей веточки, и ягоды без лишних усилий упадут в миску.

Промытые и очищенные ягоды разложите на тканевом или бумажном полотенце, слегка промокните и оставьте на 1–2 часа, чтобы они как следует просохли. Это особенно важно, если вы замораживаете смородину целиком. Из-за капель влаги ягоды застынут одним комом.

Как заморозить смородину целиком
У этих ягод плотная кожица, поэтому они хорошо перенесут заморозку в целом виде. Потом заготовки можно использовать для выпечки и десертов.
Что понадобится
- Смородина;
- поднос или доска;
- пластиковые контейнеры или пакеты для заморозки;
- маркер.
Как делать
Чистую и сухую смородину разложите в один слой на плоской поверхности, например на подносе или разделочной доске.

Поставьте ягоды в морозильную камеру на 2–3 часа. Когда смородина полностью замёрзнет, пересыпьте её в пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры.
Плотно завяжите пакеты и закройте ёмкости крышками, для удобства подпишите упаковки маркером. Уберите ягоды обратно в морозилку для хранения.
Как заморозить смородину с сахаром
Протёртые ягоды удобно расфасовать в небольшую тару, чтобы быстро размораживать и добавлять в десерты, каши, творог и напитки.
Что понадобится
- 1 кг смородины;
- глубокая миска;
- 300–500 г сахара;
- погружной блендер;
- пластиковые контейнеры с крышкой.
Как делать
Ягоды выложите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Уменьшайте или увеличивайте количество песка по своему вкусу. Для чёрной и белой смородины сахара потребуется меньше, а для кислой красной — больше.
Измельчите ягоды блендером. Хорошо перемешайте массу, чтобы кристаллики растворились.

Перелейте смородину в контейнеры. Во время заморозки масса расширится, поэтому оставляйте немного свободного пространства сверху. Закройте ёмкости крышками, подпишите и уберите в морозилку.
















Лучшие предложения
10 классных товаров с AliExpress с быстрой доставкой
12 платьев, чтобы стать главным цветочком в городе
10 хороших рюкзаков-трансформеров с регулируемым объёмом
Сравниваем видеорегистраторы от 70mai по отзывам покупателей
Надо брать: многоцветный 3D-принтер Elegoo Centauri Carbon 2 Combo со скидкой 39%
5 причин купить моющий пылесос для мягкой мебели и ковров Tefal Clean It IZ5020F0
Новинку OnePlus Nord 6 можно купить со скидкой 37% сейчас на AliExpress
Самый популярный гайковёрт от Heimerdinger отдают со скидкой 70%
Как найти квартиру мечты на Яндекс Недвижимости: 3 совета для общения с ИИ-помощником
Лайфхакер и TRENDY BOX выпустили унисекс-бьюти-бокс — смотрите, что внутри
Обзор Honor Pad X8b — бюджетного планшета с отличной автономностью
Что нужно знать о кислородном пятновыводителе «Елизар»: 3 главных вопроса