Быстрый ужин: лимонный рис с курицей в одной посуде

8 октября 2016 Еда

Кому бы ни принадлежала идея приготовления полноценного ужина в одной посуде, нам остаётся лишь выразить в его адрес благодарность от лица всех тех, кто хочет сократить время пребывания у плиты до минимума. Этот ароматный лимонный рис с курицей и травами — полезный, недорогой и быстрый вариант ужина, который можно приготовить в те дни, когда готовить совсем не хочется.

Ингредиенты

2 крупных куска куриного филе;
30 мл растительного масла;
3 чайные ложки смеси сушёных итальянских трав;
1 стакан риса;
520 мл куриного бульона (или воды);
½ лимона;
петрушка;
кружочки лимона для сервировки.

Приготовление

Очистив куриное филе от плёнок и возможных остатков кожи, натрите мясо щепотью соли и перца, а затем обжаривайте на разогретом растительном масле ровно до того момента, пока филе не подрумянится.

Переложите куриное мясо на тарелку, а в ту же сковороду, не споласкивая её, всыпьте промытый рис. Выдавите из лимона сок. Смешайте рис с парой чайных ложек сушёных трав и залейте половиной всего лимонного сока.

Равномерно распределите рис по сковороде, а поверх выложите куриное филе. Полейте филе оставшимся лимонным соком и посыпьте остатками сушёных трав. Влейте куриный бульон или воду.

Накрыв посуду крышкой, оставьте рис и курицу готовиться на небольшом огне в течение 20–25 минут.

Готовое блюдо подавайте, посыпав зеленью петрушки и выложив кружочки лимона, которыми можно дополнительно подкислить рис и курицу при желании.