Почему появляется белый налёт
Белый налёт на шоколаде не показатель того, что шоколад испортился и его надо выкидывать. Образование такого налёта — естественный процесс.
Шоколад может побелеть из-за повышенной влажности воздуха. Именно поэтому, если подержать плитку шоколада в холодильнике, на ней выступит белый налёт.
Ещё одна причина, по которой шоколад белеет, — перепады температур. В таких случаях какао-масло выделяется на поверхность плитки, из-за чего и образуется налёт.
Как можно использовать побелевший шоколад
Шоколад с белым налётом может выглядеть не слишком эстетично, но своих вкусовых свойств он при этом не теряет. Такой шоколад отлично подойдёт для использования в выпечке. Например, для приготовления шоколадного печенья. Его можно есть и просто так: никакой разницы во вкусе между побелевшим шоколадом и обычным нет.
Как не стоит использовать шоколад с белым налётом
Хотя шоколад, на котором образовался налёт, не теряет своих вкусовых качеств, в некоторых случаях его лучше заменить на новую плитку. К примеру, шоколад с налётом не стоит использовать для шоколадного фондю: белый налёт всё равно выступит на растопленном шоколаде, поэтому для того, чтобы макать в него фрукты, такой шоколад не подойдёт.
Зачем проходить диспансеризацию и оплатит ли её работодатель
Путешествие начинается до взлёта! Как провести время до посадки с комфортом
Как в кино, только дома: устраиваем атмосферный просмотр фильмов с Samsung Микро RGB
РекламаДавайте посчитаем. Как эффективно вести семейный бюджет