Безалкогольные коктейли для любой компании

На самом деле не нужно никаких особых условий, чтобы сменить привычные коктейли на их безалкогольные аналоги. Они так же вкусны (возможно, даже вкуснее), и я искренне надеюсь, что вы получаете удовольствие от факта общения с друзьями, а не оттого что в бокале у вас изрядное количество градусов. Для лёгкости переключения на безалкогольный формат начните с популярных коктейлей.

Мохито

Ингредиенты (1 порция):

• 10–15 листочков мяты (лучше, если это будет мята перечная, с сильным ментоловым вкусом);
• ½ лайма;
• 2 чайные ложки сахара;
• 200 мл содовой (можно заменить на Sprite или Schweppes);
• лёд.

Приготовление

Разрежьте лайм на четыре части, четвертинку положите в стакан, добавьте туда же сахар и листья мяты, аккуратно разотрите, стараясь выдавить, а не измельчить ингредиенты (мелкие кусочки листьев и лайма могут застревать в соломинке). Добавьте лёд и залейте все ингредиенты содовой. Украсьте бокал оставшейся четвертинкой лайма и веточкой мяты. Подавайте с соломинкой для коктейлей. Отлично освежает.

Кровавая Мэри

Ингредиенты (1 порция):

• 200 мл томатного сока;
• 10 мл лимонного сока;
• 2–3 капли вустерского соуса;
• 2–3 капли табаско;
• 1 черешок сельдерея;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

Смешайте томатный и лимонный соки с соусами и взбейте в блендере с кубиками льда. Посолите и поперчите по вкусу, подавайте с веточкой сельдерея и соломинкой.

Дайкири

Ингредиенты (1 порция):

• 200 г клубники (можно взять замороженную или клубничный сок);
• сок одного лайма;
• 1 чайная ложка сахара;
• лёд.

Приготовление

Смешайте в блендере клубнику, сок лайма и сахар до однородной массы, затем добавьте лёд и снова смешайте. Украсьте бокал клубникой и подавайте с соломинкой.

Глинтвейн яблочный (виноградный)

Ингредиенты (5 порций):

• 1 л сока яблочного или виноградного;
• 100 мл воды;
• 2 столовые ложки цедры лимона;
• 2 столовые ложки цедры апельсина;
• 2 столовые ложки изюма;
• 1 яблоко;
• 2 палочки корицы;
• 3–4 бутона гвоздики;
• 4–5 горошин душистого (белого) перца;
• щепотка тёртого мускатного ореха;
• щепотка молотого имбиря;
• сахар или мёд по вкусу.

Приготовление

В небольшую эмалированную кастрюлю налейте сок и воду, поставьте на огонь. Добавьте все специи, изюм и нарезанное тонкими ломтиками яблоко. По желанию можно добавить сахар или мёд. Напиток нагрейте, но не кипятите! Как только на поверхности появятся пузырьки, уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15–20 минут, чтобы раскрылся аромат специй. Перед употреблением глинтвейн желательно процедить. Напиток незаменим для холодных осенних вечеров и большой компании (для компании советую сразу варить двойную порцию). Подавайте горячим!

Апельсиново-клюквенный пунш

Ингредиенты (10 порций):

• 3 стакана клюквенного сока;
• 3 стакана апельсинового сока;
• ¾ стакана воды;
• ½ столовой ложки имбиря молотого (или тёртого);
• ½ столовой ложки корицы молотой;
• щепотка мускатного ореха молотого;
• 2 апельсина;
• ⅓ стакана сахара;
• 100 г клюквы (свежей или замороженной);
• мята по вкусу.

Приготовление

В эмалированной кастрюле смешайте соки, добавьте воду и пряности, на сильном огне доведите до кипения. Варите на умеренном огне ещё 5 минут. Разлейте горячий пунш в стеклянные кружки, в каждую бросьте несколько ягод клюквы, украсьте дольками апельсина и листочками мяты.

Помните, что трезвые люди более чувствительны к запахам и вкусам, поэтому эксперименты с соотношением ингредиентов в безалкогольных коктейлях лучше оставить на потом, когда будет хорошо изучен базовый рецепт. Попробуйте хотя бы один месяц встречаться с друзьями исключительно в трезвом формате, я уверена, этот месяц так или иначе запомнят все. ;)