Исследование: баночки специй могут быть самыми грязными предметами на вашей кухне
Учёные из Университета Рутгерса и Университета Северной Каролины в Чапел-Хилле (США) буквально под микроскопом изучили домашние баночки для специй и заключили, что они могут быть самыми грязными предметами на кухне и приводить к пищевому отравлению. Результаты исследования опубликованы на сайте National Library of Medicine.
В рамках этой научной работы более 370 участников готовили котлеты из индейки и салат. Предварительно учёные добавили в мясо бактериофаг MS2, который служил индикатором для измерения загрязнения. Этот вирус безопасен для людей, подчёркивают авторы исследования.
После готовки учёные взяли мазки со всех кухонных поверхностей и утвари. И наибольшее скопление бактерий оказалось на баночках с приправами. На втором месте в списке загрязнённых объектов были разделочные доски, на третьем — крышки мусорных вёдер.
Как выяснилось, люди чаще всего используют специи для обработки мяса — не вытирая и не обмывая руки перед этим и после. В результате на баночках с приправами со временем накапливаются частицы сырых продуктов и самые разные микробы.
Авторы исследования заключают, что наибольшее количество патогенных микроорганизмов остаётся на кухне после приготовления мяса и рыбы. Впрочем, такие бактерии не долговечны и со временем погибают. Однако для заражения иногда достаточно просто коснуться пальцем губ после использования баночки со специями.
Чтобы избежать возможного пищевого отравления, специалисты рекомендуют тщательно мыть руки с мылом, прежде чем брать контейнеры с приправой, и регулярно протирать их крышки и стенки.
Лучшие предложения
10 необычных товаров с AliExpress, о которых вы могли не знать
10 стильных и практичных чехлов и сумок для ноутбука
Отборные скидки: выгодные предложения от AliExpress, ECCO и других магазинов
10 товаров для ванной, которые помогут расслабиться
Надо брать: наушники Amazfit Up за 5 560 рублей
Список покупок: 10 стильных украшений с AliExpress не дороже 500 рублей
Распродажа «Дни выгоды» на AliExpress: 12 товаров с отличными скидками
Находки AliExpress: 10 товаров, которые можно купить в подарок на Новый год
Это всё из-за сладкого! 7 мифов о сахарном диабете, которые опровергает медицина
5 типичных ошибок начинающих предпринимателей, которые тормозят развитие бизнеса
Куда махнуть на Новый год: 3 идеи для классного отпуска
Как питаться осенью, чтобы чувствовать себя хорошо: 5 советов от специалиста