Густой джем из ежевики с пектином на зиму
Джем из ежевики варится быстро, приготовить его на зиму очень просто. В жидком виде он будет жидковат, но после остывания загустеет.
При варке ежевика становится ещё ароматнее, так что в это время ваша кухня наполнится чудесным запахом ягод. Зимой будет приятно открыть баночку варенья и намазать его на хлеб с маслом или просто подать к чаю как десерт.
Не забудьте заранее простерилизовать банки и крышки для заготовки. В этой статье рассказываем, как это сделать разными способами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Промойте ежевику. Переберите, чтобы убрать испорченные ягоды. Выложите в кастрюлю.
Шаг 2
Смешайте сахар с пектином, всыпьте к ежевике. Влейте свежевыжатый лимонный сок.
Шаг 3
Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Помешивая, доведите массу до кипения. Сахар должен раствориться, а ягоды — пустить сок.
Шаг 4
После закипания продолжайте варить, помешивая, ещё 3–4 минуты. Джем должен бурлить.
Шаг 5
Разлейте джем из ежевики с пектином по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, накройте чем-то тёплым и остудите. Храните в прохладе.
