Фаршированные перцы с мясом и рисом в кастрюле

Приготовление

1. 1․

   Рис за 10 минут отварите до полуготовности. Слегка остудите.

2. 2․

   Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите ножом.

3. 3․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости и лёгкой румяности.

4. 4․

   Выложите половину овощей на тарелку. Остудите.

5. 5․

   Оставшиеся смешайте с помидорами и оставьте на огне ещё на несколько минут. Посолите и поперчите. Влейте горячую воду и подогревайте соус 5 минут.

6. 6․

   Смешайте фарш с отложенными овощами, рисом, солью и перцем.

7. 7․

   У перцев срежьте верхушки, удалите семена и внутренние перегородки.

   Вам может понадобиться больше или меньше перцев в зависимости от их размера.
8. 8․

   Заполните перцы начинкой и вертикально установите в кастрюлю.

   Выбирайте кастрюлю подходящего размера, чтобы перцы в ней расположились довольно плотно и поддерживали друг друга.
9. 9․

   Аккуратно по стенке кастрюли влейте овощной соус. Он должен покрывать перцы на ⅔ или немного больше.

10. 10․

    После закипания убавьте огонь до небольшого, накройте кастрюлю крышкой и тушите на умеренном огне 35–40 минут.