50 мин.

Фаршированные перцы с мясом и цветной капустой

Name: Фаршированные перцы с мясом и цветной капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цветная капуста 250 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Фарш из свинины или свинины и говядины 450 г; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Молотый тмин 1 ч. ложка; Молотый чили по вкусу; Молотая паприка 1 ч. ложка; Болгарские перцы 4–6 штук; Сыр 70–80 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте заменить привычный рис на измельчённый овощ.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Цветная капуста

250 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Фарш из свинины или свинины и говядины

450 г

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Молотый тмин

1 ч. ложка

Молотый чили

по вкусу

Молотая паприка

1 ч. ложка

Болгарские перцы

4–6 штук

Сыр

70–80 г

Можно добавить

Томатный соус

150–170 г

Приготовление

1․
Цветную капусту измельчите в блендере.
2․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
4․
Добавьте цветную капусту вместе с фаршем. Обжаривайте 5–7 минут. Часто помешивайте и разбивайте крупные комки лопаткой.
5․
Добавьте чеснок, соль, чёрный перец, тмин, чили и паприку. Помешивая, готовьте 1 минуту.
Можно добавить томатный соус и тушить ещё 2–3 минуты.
6․
Перцы разрежьте вдоль на половинки и удалите семечки. Наполните начинкой и выложите на застеленный фольгой противень.
7․
Запекайте фаршированные перцы 20 минут при температуре 180 °С. Посыпьте крупно натёртым сыром и готовьте ещё примерно 10 минут.