Перцы, фаршированные индейкой и овощами

Один перец отложите, остальные разрежьте вдоль на половинки и удалите семена. Выложите на застеленный фольгой противень и запекайте примерно 15 минут при температуре 180 °С.

В сковороде разогрейте половину масла и за 6–8 минут обжарьте индейку. Помешивайте и следите, чтобы не осталось крупных кусочков. Выложите на тарелку.

Нарежьте лук, оставшийся перец и кабачок небольшими кусочками.

В той же сковороде разогрейте оставшееся масло. За 4–5 минут обжарьте лук, добавьте кабачки с перцем и готовьте всё вместе до мягкости.

Верните индейку в сковороду. Добавьте чеснок, соль, перец и хорошо перемешайте.

Наполните перцы начинкой и выложите в смазанную маслом форму. Запекайте 15 минут при температуре 180 °С.

За 5 минут до готовности посыпьте тёртым сыром.