Картофельная запеканка с фаршем

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Картофель 1 500 г
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2–4 ст. ложки
• Мясной фарш 750 г
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Молотый мускатный орех по вкусу
• Лавровые листья 2–3 штуки
• Сливочное масло 100 г + для смазывания
• Сметана 1 ст. ложка
• Твёрдый сыр 200 г
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

• Очистите картошку и выложите в кастрюлю. Залейте водой, подсолите и отварите до мягкости.

  Как и сколько варить картошку

• Тем временем разогрейте в сковороде масло. Выложите туда фарш и обжаривайте, помешивая, пока мясо не поменяет цвет с красного на светло-коричневый.

• Добавьте рубленый лук и тёртую морковь. Приправьте солью, перцем и мускатом, положите лаврушку.

• Перемешайте и готовьте ещё несколько минут, чтобы овощи смягчились. При желании добавьте мелко нарезанную зелень. Удалите лавровые листья.

• С готовой картошки слейте жидкость. Пюрируйте толкушкой, добавив сливочное масло и сметану.

• Смешайте пюре с половиной тёртого сыра.

• Смажьте сливочным маслом форму для выпечки. Выложите половину картофеля и разровняйте.

• Сверху разместите фарш и покройте второй половиной пюре. Посыпьте оставшимся сыром.

• Запекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 20–25 минут. Верх должен подрумяниться.