1 ч. 20 мин.

Картофельная запеканка с ветчиной

Name: Картофельная запеканка с ветчиной
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Сливочное масло 1 ст. ложка; Лук-шалот 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Жирные сливки 350–360 мл; Свежий тимьян ¹⁄₂ пучка; Картофель 900 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Ветчина 300–350 г; Твёрдый сыр 60–80 г; Тёртый пармезан 2 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Нежнейший сливочный соус с приятным ароматом чеснока и лука станет идеальным дополнением к запечённым овощам и мясу.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 ст. ложка

1 штука

2 зубчика

350–360 мл

¹⁄₂ пучка

900 г

по вкусу

по вкусу

300–350 г

60–80 г

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °C. Смажьте размягчённым маслом форму для запекания.
Шаг 2
Шалот разрежьте на четвертинки. Поместите в небольшой сотейник вместе с целыми зубчиками чеснока, сливками и 1 столовой ложкой листьев тимьяна.
Шаг 3
Доведите до кипения на огне ниже среднего. Готовьте около 15 минут, пока овощи не станут очень мягкими.
Шаг 4
Тем временем очистите картофель и нарежьте очень тонкими кружочками.
Шаг 5
Немного остудите сливочный соус и взбейте в блендере до однородности.
Шаг 6
Покройте дно формы ¹⁄₃ соуса. Сверху разложите половину картошки. Посолите и поперчите её.
Шаг 7
Ветчину нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками и выложите половину на овощи. Полейте половиной соуса.
Шаг 8
Повторите слой картошки, мяса и соуса. Накройте форму фольгой.
Шаг 9
Запекайте около 45 минут, пока соус не закипит а картошка не станет мягкой.
Если картофель не успел стать мягким, увеличьте время приготовления. Проверить это легко: просто проткните картофельный ломтик вилкой. Прибор должен легко войти в него.
Шаг 10
Снимите фольгу и посыпьте тёртым сыром. Верните в духовку ещё на несколько минут, чтобы верх запеканки подрумянился.