Итальянский лимонный бисквит для воздушных тортов
Лимонный сок и цедра дарят бисквиту волшебный цитрусовый аромат, а оливковое масло делает его более влажным и мягким.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом высокую форму диаметром 20 см. На дно положите круг из пергамента.
- 2․
Соедините муку, разрыхлитель и соль.
- 3․
С одного лимона снимите цедру с помощью тёрки, не затрагивая белый слой. Выжмите из мякоти фруктов 60 мл сока.
- 4․
Миксером взбейте яйца с сахаром за несколько минут, чтобы получилась пышная светлая масса.
- 5․
Немного снизьте скорость миксера и медленно влейте масло. Введите молоко, цедру и сок.
- 6․
Вмешайте сухие ингредиенты, но не взбивайте слишком долго.
- 7․
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 40–45 минут. Если бисквит подрумянивается очень быстро, прикройте его фольгой.
Готовность можно проверить зубочисткой: она должна выходить без сырых остатков теста.
