Кокосовый бисквитный рулет «Рафаэлло»

Приготовление

1. 1․

   Миксером взбейте яйца с сахаром и солью примерно за 10 минут. Должна получиться светлая пышная масса.

2. 2․

   Влейте молоко и взбейте, чтобы размешать.

3. 3․

   Просейте в массу муку, добавьте разрыхлитель. Перемешайте лопаткой.

4. 4․

   Застелите противень пергаментом. Выложите туда тесто и разровняйте в прямоугольный пласт.

5. 5․

   Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 12 минут.

6. 6․

   Немного остудите бисквит и скатайте в рулет вместе с пергаментом, начиная с широкой стороны.

7. 7․

   Заверните в полотенце и оставьте остывать.

8. 8․

   Растопите шоколад. Миксером немного взбейте холодные сливки с сахаром.

   Как растопить шоколад, чтобы он не сгорел
9. 9․

   Добавьте крем-сыр и снова взбейте. Введите шоколад и стружку, перемешайте до однородности.

10. 10․

    Часть крема оставьте для украшения. Разверните корж, снимите пергамент и смажьте кремом.

11. 11․

    Сверните в рулет, помогая себе пергаментом. Сверху покройте остатками крема и обваляйте в стружке.

12. 12․

    Уберите кокосовый рулет «Рафаэлло» в холодильник на несколько часов.