У этого рулета из пышного бисквита с воздушным кремом получается красивый разрез.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень полностью застелите пергаментом.
Шаг 2
В кастрюлю налейте небольшое количество воды и вскипятите. Уменьшите огонь.
Шаг 3
В миску разбейте яйца, добавьте сахар. Поставьте на кастрюлю так, чтобы дно миски не касалось воды. Взбивайте яйца миксером, пока масса не станет слегка тёплой.
Шаг 4
Снимите миску с кастрюли и продолжайте взбивать яйца до очень пышной светлой массы.
Шаг 5
Нагрейте молоко, не доводя до кипения. Влейте в яйца с сахаром. Соедините муку с крахмалом и лопаткой осторожно вмешайте в тесто.
Шаг 6
Перелейте тесто на противень и разровняйте. Выпекайте около 12 минут.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.Шаг 7
Готовый бисквит накройте доской подходящего размера, застеленной пергаментом, и переверните на неё. Полностью остудите.
Шаг 8
В это время приготовьте крем. Для него миксером взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до жёстких пиков.
Заранее уберите миску и венчики в холодильник на 15 минут.Шаг 9
Снимите с остывшего коржа верхний лист пергамента. Равномерно распределите по нему крем. На короткий край выложите 1–2 очищенных целых банана.
Шаг 10
Сверните бисквит в рулет, помогая себе нижним листом пергамента. Заверните в бумагу или пищевую плёнку и уберите в холодильник примерно на 3 часа.
По желанию перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Станьте первым, кто оставит комментарий