Рулет «Чёрный лес»
3 ч.

Рулет «Чёрный лес»

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Классическое сочетание шоколада, сочной вишни и нежных взбитых сливок.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для начинки

Замороженная или свежая вишня без косточек
250 г
Сахар
50 г
Лимонный сок
1 ст. ложка
Сливки с жирностью 33%
500 мл
Сахарная пудра
60 г
Ванильный экстракт
1 ч. ложка

Ингредиенты для теста

Мука
45 г
Какао-порошок
30 г + для посыпки
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Соль
½ ч. ложки
Сливочное масло
60 г
Яйца
4 штуки
Сахар
100 г
Ванильный экстракт
1 ч. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Вишню соедините с сахаром и лимонным соком в сотейнике. Варите ягоды на небольшом огне 5–7 минут, постоянно помешивая. Полностью остудите вишню.

  2. 2․

    Охлаждённые сливки взбейте миксером с сахарной пудрой и ванильным экстрактом в плотную устойчивую пену. Уберите их в холодильник.

  3. 3․

    Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

  4. 4․

    Муку просейте и смешайте с какао, разрыхлителем и солью. Растопите и остудите сливочное масло.

  5. 5․

    Яйца взбейте миксером с сахаром и ванильным экстрактом в светлую пышную пену за 6–7 минут.

  6. 6․

    Порциями всыпьте сухие ингредиенты к яйцам, осторожно перемешайте тесто до однородности.

  7. 7․

    Добавьте к тесту сливочное масло, перемешайте. Вылейте тесто на подготовленный противень. Выпекайте корж 10–12 минут до готовности.

  8. 8․

    Чистое тканевое полотенце присыпьте какао-порошком. Готовый горячий корж переверните на полотенце, удалите бумагу.

  9. 9․

    Вместе с полотенцем осторожно сверните бисквит в рулет, полностью его остудите.

  10. 10․

    Бисквит разверните, смажьте кремом, на край коржа выложите вишню. Сверните корж в рулет. Уберите его на 1–2 часа в холодильник.

    По желанию отложите часть крема и украсьте им рулет перед подачей.
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Рулет «Красный бархат»
Рулет «Красный бархат»
Бисквитный рулет с мандаринами
Бисквитный рулет с мандаринами
Рождественское полено
Рождественское полено
Шоколадный рулет со взбитыми сливками
Шоколадный рулет со взбитыми сливками
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Избранное
0
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Избранное
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
Избранное
0
10 интересных пирогов с ревенём
10 интересных пирогов с ревенём
Избранное
Как целиком запечь карпа, камбалу, форель и другую рыбу
Как целиком запечь карпа, камбалу, форель и другую рыбу
Избранное
10 способов сделать клубничное мороженое дома
10 способов сделать клубничное мороженое дома
Избранное
Простые и вкусные салаты с руколой
Простые и вкусные салаты с руколой
Избранное
10 холодных супов с огурцами, яйцами, курицей и не только
10 холодных супов с огурцами, яйцами, курицей и не только
Избранное
0
Ароматные окрошки с колбасой, которые спасут от жары
Ароматные окрошки с колбасой, которые спасут от жары
Избранное
Как запечь свинину с картошкой в духовке
Как запечь свинину с картошкой в духовке
Избранное