Рулет «Красный бархат»
3 ч.

Рулет «Красный бархат»

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Приготовьте классический американский торт с нежным сырным кремом в виде рулета. Получится простой, но очень праздничный десерт.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для теста

Растительное масло
1 ч. ложка + 3 ст. ложки
Сахарная пудра
1 ст. ложка
Мука
120 г
Какао-порошок
3 ст. ложки
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Соль
¼ ч. ложки
Яйца
4 штуки
Сахар
150 г
Молоко
3 ст. ложки
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Уксус 9%-й
1 ч. ложка
Пищевой краситель
2 ст. ложки

Ингредиенты для крема

Крем-сыр
350 г
Сливочное масло
150 г
Сахарная пудра
300 г
Ванильный экстракт
1 ч. ложка

Можно добавить

Кокосовая стружка
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте её чайной ложкой масла.

  2. 2․

    Тонкое кухонное полотенце из ткани равномерно присыпьте сахарной пудрой.

  3. 3․

    Муку просейте и смешайте с какао, разрыхлителем и солью. Миксером взбейте яйца с сахаром в светлую пышную массу.

  4. 4․

    Добавьте к яйцам молоко, растительное масло и ванильный экстракт, тщательно взбейте.

  5. 5․

    Частями всыпьте сухие ингредиенты к жидким, перемешайте тесто до однородности. Влейте уксус, перемешайте.

  6. 6․

    Добавьте к тесту краситель, перемешайте. Вылейте его на противень и разровняйте лопаткой.

  7. 7․

    Выпекайте корж 15–17 минут до готовности. Срежьте края коржа, переверните его на полотенце и удалите бумагу.

  8. 8․

    С узкого конца сверните корж вместе с полотенцем в рулет, оставьте его до полного остывания.

  9. 9․

    Миксером взбейте крем-сыр со сливочным маслом в пышную однородную массу. Продолжая взбивать, постепенно добавьте к массе сахарную пудру.

  10. 10․

    Добавьте в крем ванильный экстракт, взбейте ещё раз. Измельчите обрезки от коржа в крошку.

  11. 11․

    Остывший корж осторожно разверните и смажьте кремом, снова сверните его в рулет.

  12. 12․

    Покройте рулет снаружи кремом, посыпьте его крошкой, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут. По желанию посыпьте кокосовой стружкой.

Обложка: Anna Shepulova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Бисквитный рулет с мандаринами
Бисквитный рулет с мандаринами
Шоколадный рулет со взбитыми сливками
Шоколадный рулет со взбитыми сливками
Меренговый рулет с малиной
Меренговый рулет с малиной
Простой рулет со сгущёнкой
Простой рулет со сгущёнкой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Избранное
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
Избранное
0
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Избранное
Хиты корейской кухни: как сделать кимчи, пибимпаб, пулькоги и другие блюда
Хиты корейской кухни: как сделать кимчи, пибимпаб, пулькоги и другие блюда
Избранное
Успейте попробовать: потрясающие десерты со смородиной
Успейте попробовать: потрясающие десерты со смородиной
Избранное
15 удивительно вкусных пирогов с малиной
15 удивительно вкусных пирогов с малиной
Избранное
0
Что приготовить из абрикосов на зиму: варенья, компоты и соусы
Что приготовить из абрикосов на зиму: варенья, компоты и соусы
Избранное
Как сделать вкусные котлеты из свиного фарша
Как сделать вкусные котлеты из свиного фарша
Избранное
15 блюд из баклажанов, которые получаются очень вкусными
15 блюд из баклажанов, которые получаются очень вкусными
Избранное
0
12 рецептов вишнёвого варенья без косточек
12 рецептов вишнёвого варенья без косточек
Избранное