Яблочный рулет — быстрый и простой десерт к чаю

Приготовление

1. 1․

   Очистите яблоки, натрите на крупной тёрке. Смешайте с 50 г сахара и корицей.

   Можно добавить больше сахара, если яблоки кислые.
2. 2․

   Растопите масло в сковороде. Выложите яблоки и потушите 5–7 минут, помешивая. Немного остудите.

3. 3․

   Миксером взбейте яйца, 150 г обычного сахара, ванильный сахар и щепотку соли. Должна получиться светлая пышная масса — это займёт 5–7 минут.

4. 4․

   Всыпьте просеянную муку, перемешайте венчиком или лопаткой до однородности.

5. 5․

   Застелите не слишком большой прямоугольный противень бумагой для выпечки. Выложите туда яблоки и лопаткой распределите по дну. Должен получиться тонкий однородный слой.

6. 6․

   Залейте фрукты тестом, разровняйте лопаткой.

7. 7․

   Отправьте в духовку, разогретую до 190 ℃, примерно на 20 минут.

   Готовность можно проверить зубочисткой: она должна выходить из коржа без остатков сырого теста.
8. 8․

   Аккуратно переверните содержимое противня на большой лист пергамента. Снимите пергамент с яблок. 

9. 9․

   Начиная с длинной стороны, сверните выпечку в рулет. Помогайте себе пергаментом.

10. 10․

    Оставьте швом вниз на 15 минут. За это время яблочный рулет немного остынет и примет форму.

11. 11․

    Перед подачей можно посыпать рулет с яблоками сахарной пудрой.