1 ч. 40 мин.

Тёртый пирог с яблоками

Name: Тёртый пирог с яблоками
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 250 г; Сахар 2 ст. ложки; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Соль 1 щепотка; Сливочное масло 100 г; Вода 2 ст. ложки; Яблоки 3–4 штуки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Любите в меру сладкую выпечку с хрустящим тестом? Попробуйте этот простой рецепт яблочного пирога.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

250 г

2 ст. ложки

1 ч. ложка

1 щепотка

100 г

2 ст. ложки

3–4 штуки

Можно добавить

Джем

2 ст. ложки

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Муку просейте и смешайте с сахаром, разрыхлителем и солью.

Тёртый пирог с яблоками в духовке: Смешайте сухие ингредиенты — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 2

Холодное масло нарежьте мелкими кубиками и перетрите с мукой в крошку.

Тёртый пирог с яблоками в духовке: Перетрите в крошку с маслом — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 3

Добавьте холодную воду, замесите мягкое и гладкое тесто.

Тёртый пирог с яблоками в духовке: Смешайте с водой — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 4

Разделите его пополам, каждую часть скатайте в шар, оберните плёнкой и уберите в морозильник на 30–40 минут.

Тёртый пирог с яблоками в духовке: Подморозьте тесто — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 5

Яблоки очистите и натрите на крупной тёрке. По желанию смешайте их с повидлом, мёдом или другим подсластителем.

Тёртый пирог с яблоками в духовке: Натрите яблоки — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 6

Разогрейте духовку до 190 °С. Форму для выпечки диаметром 24–28 см застелите пергаментной бумагой.

Тёртый пирог с яблоками в духовке: Подготовьте форму — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 7

Половину теста натрите на крупной тёрке и распределите по дну формы.

Тёртый пирог с яблоками в духовке: Натрите половину теста — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 8

Сверху выложите яблоки.

Тёртый пирог с яблоками в духовке: Добавьте яблоки — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 9

Натрите вторую половину теста и посыпьте начинку.

Тёртый пирог с яблоками в духовке: Натрите остальное тесто — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 10

Выпекайте тёртый пирог с яблоками 35–40 минут до золотистого цвета.

Испеките тёртый пирог с яблоками в духовке — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Десерты и выпечка Русская кухня

Комментарии

алексей жучков

03.09.24 18:07

Что-то не не так с пропорцией

Daria Rodionova

03.09.24 18:59

А что у вас не получилось?

Марина Михайлова.

27.09.24 15:55

Да

Maia S.

30.09.24 18:01

Мне понравилось тесто, оно как и указано не сладкое. Несколько поправок: воды иногда нужно добавить больше, чем в рецепте, так как тесто не схватывается. Я беру форму 20 см., пирог получается не такой плоский, ну и видимо поэтому время выпечки минимум 50-55 минут, но это может быть моя духовка такая. Вообщем-то пирог нам понравился, сегодня пеку с инжиром и экспериментирую с тестом, добавила сушёных трав. Спасибо за рецепт.