Швейцарский бисквитный рулет с джемом

Приготовление

1. 1․

   Венчиком или миксером взбейте яйца. Засыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, чтобы получилась однородная масса.

2. 2․

   Добавьте просеянную муку и перемешайте лопаткой, чтобы не осталось комков.

3. 3․

   Застелите противень пергаментом, вылейте на него тесто и разровняйте.

   Идеально подойдёт противень размером 30 × 22 см.
4. 4․

   Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 7–8 минут.

5. 5․

   Расстелите на столе лист пергамента и слегка посыпьте сахарной пудрой. Джем подогрейте в микроволновке или на водяной бане.

6. 6․

   Готовый бисквит достаньте из духовки и аккуратно переверните на посыпанный пудрой пергамент.

7. 7․

   Аккуратно снимите пергамент, оставшийся после запекания. Ножом подровняйте края коржа.

8. 8․

   Смажьте бисквит джемом, отступив примерно 1 см от одной из узких сторон.

9. 9․

   Помогая себе пергаментом и начав со свободного от джема края, аккуратно сверните плотный рулет.

10. 10․

    Положите рулет швом вниз и оставьте до полного остывания. При подаче украсьте сахарной пудрой.