Шоколадный бисквитный рулет с бананами

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом противень размером около 35 × 25 см и полностью застелите его пергаментом.

2. Шаг 2

   Взбивайте яйца миксером на высокой скорости в течение 3 минут. Постепенно всыпьте сахар, взбивая ещё 5 минут.

   Масса должна стать очень светлой и воздушной.

3. Шаг 3

   Введите растительное масло. Соедините муку, соль, какао и разрыхлитель. Лопаткой осторожно вмешайте сухие ингредиенты в яйца.

4. Шаг 4

   Перелейте тесто на противень и разровняйте. Выпекайте около 10 минут.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой. Важно не передержать бисквит, чтобы он не стал слишком сухим.

5. Шаг 5

   Посыпьте поверхность коржа какао. Осторожно переверните его на чистое полотенце.

6. Шаг 6

   Отделите пергамент и сверните тёплый бисквит в рулет с короткой стороны вместе с полотенцем. Полностью остудите.

7. Шаг 7

   Нагрейте 80 мл сливок почти до кипения. Добавьте кусочки шоколада и размешайте до однородности. Остужайте в течение 5 минут.

8. Шаг 8

   Взбейте миксером 180 мл сливок до жёстких пиков. Введите в них шоколадную массу.

9. Шаг 9

   Осторожно разверните корж. Распределите по нему крем ровным слоем. Выложите на короткий край, с которого сворачивали рулет, очищенные целые бананы.

10. Шаг 10

    Осторожно скрутите рулет. Положите его швом вниз на доску или блюдо. Уберите в холодильник на 2 часа.