307 1315 мин.

Курица в кисло-сладком соусе за 15 минут

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Птица получится не хуже, чем в китайском ресторане: сочной, с красивой корочкой и великолепным ароматом.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты для соуса

Чеснок

3 зубчика

Сахар

100 г

Яблочный уксус

120 мл

Кетчуп

60 мл

Соевый соус

2 ст. ложки

Кунжутное масло

1 ст. ложка

Коричневый сахар

1 ст. ложка

Вода

2 ст. ложки

Кукурузный крахмал

1 ст. ложка

Ингредиенты для курицы

Куриное филе

550 г

Кукурузный крахмал

3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Растительное масло

3–4 ст. ложки

Можно добавить

Зелёный лук

2 штуки

Семена кунжута

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Чеснок очистите и измельчите. В небольшом сотейнике соедините все ингредиенты для соуса, кроме воды и крахмала. Доведите смесь до кипения.
2․
Крахмал разведите в воде и влейте в сотейник, хорошо перемешайте. Готовьте соус на небольшом огне 5 минут, периодически помешивая.
3․
Пока готовится соус, курицу нарежьте небольшими кубиками и положите в пакет с крахмалом, солью и перцем.
4․
Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы филе покрылось крахмалом.
5․
В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте курицу на сильном огне 5–7 минут до румяной корочки.
6․
Уменьшите огонь, влейте в сковороду соус, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты.
По желанию посыпьте курицу нарезанным зелёным луком и кунжутом.