Очень простые лимонные трюфели в белом шоколаде

Заранее достаньте сыр и масло из холодильника, чтобы довести до комнатной температуры.

Натрите цедру лимона на мелкой тёрке, не затрагивая белый слой под ней.

Взбейте миксером сыр, масло, цедру и сахарную пудру. Можно хорошенько растереть ложкой, если нет миксера.

Уберите массу в морозилку на несколько минут. Затем, поддевая ложкой, сформируйте несколько шариков.

Положите на пергамент и уберите в морозилку, чтобы трюфели стали твёрже.

Растопите шоколад и обмакните в него конфеты. Положите на пергамент, чтобы шоколад застыл.