10 ч.

Трюфели с вяленой вишней

Name: Трюфели с вяленой вишней
Prep time: 9 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Вяленая вишня 40 г; Виски 80 мл; Молочный шоколад 360 г; Сливки с жирностью 33% 120 мл; Сливочное масло 1 ст. ложка; Тёмный шоколад 360 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Кисло-сладкие ягоды, вымоченные в ароматном виски, придают конфетам изысканный вкус.

Время приготовления

Общее

10 часов

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

Вяленая вишня

40 г

Виски

80 мл

Молочный шоколад

360 г

Сливки с жирностью 33%

120 мл

Сливочное масло

1 ст. ложка

Тёмный шоколад

360 г

Можно добавить

Кондитерская посыпка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Вишню залейте виски на 40–50 минут. Молочный шоколад мелко порубите ножом.
Вместо виски можно использовать коньяк, тёмный ром или другой ароматный алкоголь.
Шаг 2
Сливки доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте к ним молочный шоколад и сливочное масло, перемешайте до однородности.
Шаг 3
Вмешайте в шоколад вымоченную вишню. Оставьте при комнатной температуре на 4–5 часов до застывания.
Шаг 4
Сформируйте из шоколадной массы небольшие шарики, уберите их в холодильник на 20–30 минут.
Шаг 5
Доску застелите пергаментном. Тёмный шоколад мелко порубите и растопите на водяной бане или в микроволновке.
Шаг 6
Трюфели окуните в растопленный шоколад, по желанию обваляйте в посыпке, выложите на доску и уберите в холодильник на 5–6 часов.